1月20日，广州举办了一场名为“年货节·食力盛典：金牌年菜卖手培训暨选品推介会”的活动。此次活动吸引了众多力量参与，企业热情推荐，平台实时直播，专家培训内容丰富，亮点多多。此外，头部年菜企业与京东预制菜采销团队的选品对接同样引人关注。
活动的背景和目的
举办这样的活动并非易事，在当前的市场环境中，确实需要这样一个交流平台。南方财经总部产业运营中心的相关负责人，鉴于优秀年菜企业的宣传和销售需求，携手京东物流、仲恺农业工程学院等共同举办了此次活动。选择在广州这个充满活力的消费市场进行，旨在最大化金牌年菜的经济效益。正如每年年货节期间，年菜的需求量都很大，此类活动对年菜市场的发展起到了促进作用。年菜市场拥有巨大的潜力，通过这样的对接，年菜企业将获得更多的发展机遇。
这项活动对年菜行业影响重大。从企业立场来看，他们获得了展示自家产品的绝佳机会。以那些希望拓展市场的企业为例，这或许是他们产品进军更宽广市场的一个关键时机。
金牌年菜企业的努力
活动现场，40多家知名年菜企业正忙碌着。他们细致地布置展品，现场还展示了烹饪技艺。港三元的酥角、老婆饼等吸引了众多目光，这是企业实力的体现。广东亚贵红食品科技有限公司的张树得负责人从汕头专程赶来，积极推广自家产品。他热情地向采销团队介绍了自家企业基地的情况，包括规模大小、产品质量把控、产品定价、预期价格以及供应平台等信息。这些企业竭力展示最佳形象，期望在激烈竞争中脱颖而出，进入京东平台销售。
他们在这一过程中遇到了不少困难。比如说，要在众多企业中脱颖而出并不简单，此外，还需考虑市场能否接受，比如产品的口味是否能为大多数人所喜爱。
京东团队南下的意图
邱俊率领的京东预制菜采购团队此次从北京总部出发，特地前往广州。他们的目标清晰，旨在寻找优质的广东年菜产品。邱俊强调，京东平台用户消费能力强劲，在年货节期间，年菜是主要销售品类。因此，他们希望与生产厂家建立合作关系。据悉，京东平台用户众多，在年货节期间，年菜的订单量十分庞大。他们期望让全国各地的消费者都能品尝到正宗的粤菜。这一举措体现了京东对优质年菜货源的重视。
南下的路上并不顺利。他们得在众多商品中挑选，寻得那些完全符合平台标准的商品。同时，还得保证这些商品在价格、质量等方面都与京东的销售策略相契合。
选品的标准和考量
在选品对接环节，标准非常清晰。邱俊指出，只有那些既满足平台规定又具备年货节销售潜力的年菜，才有资格加入京东。这一过程需要考虑诸多因素。首先，产品质量必须达标，以保障消费者权益。同时，产品成本也要合理，这样才能确保平台上的售价公道。比如，如果成本过高，价格上就会失去竞争力。此外，品牌影响力也是一个关键因素，知名度高的品牌更容易被选中。
这类小众但品质上乘的年菜，或许会遇到在众多条件中寻求平衡的难题。它们需要凸显自身特色，同时还得满足平台的各种规定，这无疑是一项不小的挑战。
直播送惊喜
活动当天进行了直播，这种方式颇具吸引力。直播展示了具有广东特色的年货，下单还可享受京东物流的配送服务。众多消费者得以享受次日达的便捷服务。这主要得益于京东物流卓越的配送效能。在年货节这一购物高峰，这种迅速的配送服务能吸引更多消费者购买年货。直播期间，主播还会详细介绍年货的特色和制作过程。
直播虽受欢迎，但技术层面尚存难题待解。网络稳定性便是其一，一旦出现画面卡顿，消费者购物体验难免受影响。
培训环节的干货
培训期间，众多专家登台交流。杨弘德就《构建食品安全防护体系》展开论述，强调食品安全的重要性。肖乃玉就《广东预制菜产业发展的思考与风险控制》进行分享，仲恺农业工程学院的研究对企业发展具有参考价值。邱俊介绍了《京东预制菜行业分析、运营策略与扶持政策》，让企业对京东平台政策有了清晰认识。谢洁玫分享了《京东冷链生鲜预制菜行业分析及供应链价值提升》，赵敏则探讨了《预制菜与消费者之间的联系》。这些分享为听众提供了丰富的知识。尤其是赵敏提出的通过纪录片连接产品与消费者的方法，这种直观方式对消费者了解年菜大有裨益。
培训虽有不足，诸多知识需在后续实践中逐步吸收，并最终转化为具体行动。
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