购买肉品恰似开启盲盒，仅仅观察其色泽还有日期，无人能够确切判定这块肉于冷柜之中已然放置了几日。京东七鲜近期所推出来的“24小时肉”，径直将鲜度标准由“模糊概念”转变成为“硬性指标”。
鲜度标准终于有了时间刻度
以往前往超市选购肉类，包装之上仅有生产日期，然而却无人清楚从屠宰直至上架到底经历了多长时间。部分肉类看上去颜色尚可，带回家里烹饪一番却变得柴硬且腥味浓重，实际上乃是由于流通的周期太过漫长，肉质已然出现了下降。
京东七鲜此次直接将时间严格地固定在24小时范围之内，清晰且明确地告知消费者这样一个情况：这块肉从其产地出发直至到达门店的时长不会超过一天。其中，猪肉从完成加工分装之后进入店内售卖的时间仅仅设定为一天，而牛肉更是自屠宰的那一刻便开始进行时间计算，切实地让“新鲜”这个概念转化成为了能够进行量化的具体数据。
潮汕牛肉一天内从牧场到餐桌
举鲜切潮汕牛肉匙柄这个例子来说，这整套流程运行得极为精准。每日凌晨4点直至7点，完成屠宰后的牛肉于产地工厂在全程低温的环境里进行切割分装，上午11点冷链车按时发往七鲜大仓。
下午进行品控验收之后，当晚19点之前便能够送达京津地区的门店，第二天进行上架销售，当天要是卖不完便直接下架，这意味着你所买到的这盒牛肉，从牛尚且在牧场一直到放进购物车，最多也仅仅是一天多一点的时间。
手机一扫就能看到肉的来龙去脉
只讲速度快不行，重点在于能够证实。京东七鲜投入运用了自家研发的食安溯源系统处理这批肉，于是消费者开启APP甚至小程序，轻点商品页面里的“全程溯源”，便可以见到这盒肉详尽的档案记录。
拥有养殖基地资质情况，具备加工过程实拍图片，存有品控检验报告，拥有入库验收记录，就连具体到店时间详细均有记载。这般透明化作法，给那些心存忌惮买到“僵尸肉”之人的顾虑全然消除了。
去掉中间环节价格比市场便宜一半
不是只有快才是源头直采的好处，还能够把价格降下来。猪肉主力价位竟只要10至20元，并且用所采用食材的是优质养殖基地的货。潮汕牛肉匙柄一盒售卖150克，价格为25.8元 相对火锅店同有着高品质的价格便宜一半！
以前的时候，老是想在家里面吃上一顿称得上地道的潮汕牛肉火锅，然而要不是买不到质量优良的肉，要不然就是价格太过昂贵。现在呢，这样的定价，确实是能让许许多多的人乐意买回去尝试尝试，毕竟呈现出来的是同样的品质，就没有必要去多花那笔本不该花的钱了。
24小时鲜系列已成矩阵化布局
这一回推行24小时供应肉类并非是单独的行为。自去年下半年起始，京东七鲜便接连推出了24小时供应的菜品、24小时供应的蛋类、24小时供应的水果。蔬菜自田地抵达门店的时长未超出24小时范围，鸡类产品不仅在24小时之内从出厂到达店铺，并且借用哈夫值这一专业衡量标准来证实其新鲜程度。
产于北京当地的红颜草莓，同样是历经整整24小时而从枝头抵达至货物陈列架。每一个品类，皆依赖于确切清晰的时间衡量标准以及精确仔细的检测数据，去再度诠释究竟怎样才被称谓为“新鲜”。
生鲜零售从拼价格转向拼价值
曾经，超市之间的竞争，着重于比拼谁的价格更为低廉，消费者呢，也仅仅只能凭借价格去判断是否购买商品。然而现今，越来越多之人，心甘情愿为了品质，多付出那么一些金钱，其中的条件是，你得能够让他内心信服。
京东七鲜所采用的这套打法，从本质上来说，是将生鲜从流量方面的生意，拉回到商品自身。它运用明确的时效以及可追溯的流程，以此让消费者清楚钱究竟花在了哪里。倘若这种标准能够成功推行，那么整个行业说不定都得跟着去改变规则。
你可曾由于买到那并非新鲜的肉，进而倒掉了整整一盘子菜，有着这般糟心的经历呀？去评论区交流交流，我瞧瞧究竟是谁踩过的坑是最多的呢。
发表评论