起初，在七月创建的时候，仅仅局限于京东的平台，经历了还不到三个月的时间，这家归属于京东旗下的外卖自营店铺，已经静悄悄地登录到了美团与淘宝，它那种快速进行扩张的“多平台”策略，引起了行业的关注。
平台壁垒松动
进入美团以及淘宝闪购的京东七鲜小厨，表明外卖平台间过去界限分明全然清晰的“围墙”有了裂缝往昔，大型平台为护住自身生态，常常要求品牌商进行独家合作，然而京东这次自己主动向外拓展呈现其谋求更广泛客流还有增量市场的心切状态 。
这一动作不是偶然发生的。早在7月它的首家门店开业之际，业务负责人就公开表明了积极开放合作的意愿。现在很快就落实了，这表明外卖市场的竞争逻辑正从封闭对抗转变为开放竞合，此时平台间的流量以及商户资源开始试图有限度地相互流通。
数据背后的市场策略
据报道，七鲜小厨于淘宝闪购的月销售量超过两千单，然而在美团外卖大概是四百单，同一品牌在不一样平台的销量差别明显，这背后所反映的是平台用户特性与消费习惯存在不同，淘宝用户或许更倾向于其“闪购”的即时零售情景。
与此同时，京东自营的秒送平台所呈现的数据表明，该平台的门店已然售出超过9万单的数量，且在东城区取得了热销排名榜首的位置。这一状况意味着，其凭借所依托的京东生态，初起步的阶段达成了相对成功的态势，进而为其朝着外部进行拓展，提供了足够充分的信心以及产品验证方面的基础。
现炒模式与品类招募
七鲜小厨把“现炒现卖、不存在预制菜”当作主打特色呈现，这种情况直接命中了当下消费者针对外卖健康以及口感方面的关键关注焦点。那商家运用“外卖加上自提”此种模式，专心致力于线上的服务，目的是借助具有差异特性的产品，在竞争极为剧烈的外卖市场里，成功切分出一部分份额来。
更需留意的是其“菜品招募”模式，面向餐饮商家以及个体厨师开启合作之门，合伙人能够获取销售分成，此模式轻资产且重整合，能够迅速丰富商品库存单元种类，去降低自行研发菜品的成本与风险，意在构建一个平台化的餐饮供给网络。
低价策略与咖啡试水
关于价格方面，七鲜小厨的一份盖浇饭，券后的价格处于10元至30元这个范围之内，这是属于大众能够消费得起的水平。而它新开展的业务“七鲜咖啡”，更是毫无保留地直接运用了低廉价格的策略，与周边的星巴克、瑞幸等诸多品牌形成了一种错位竞争的态势，其意图在于凭借具有高性价比这样的特点，迅速地打开市场。
咖啡业务在平台进行试水，结果各不相同。于美团，它被嵌套于七鲜小厨店铺之中；于淘宝，虽设有独立入口，然而起送价竟然高达200元，致使月销量为零。这揭示出新业务于多平台运营环境下，面临着店铺形态以及定价策略需依据不同情形灵活调整的难题。
百亿野心与万店计划
如下这般改写：位于2025年的全球科技探索者大会之上，京东针对“七鲜”这般的品牌投入了数额巨大的资金，宣布要启动一项合伙人招募计划，该计划乃是三年内开设1万家七鲜咖啡门店，需投入百亿资金，这表明京东并非是那种规模较小的常规性闯荡，而是期望把餐饮外卖业务构建成全新的增长动力源头。
极具野心的万家门店计划，挑战同样是极为巨大的，这依靠那强大的合伙人招募以及管理体系，还有标准化的运营支持，以及持续不断的资本投入，它成功与否，会检验京东在重运营的本地生活领域的能力 。
本地生活战局新变量
七鲜小厨来到美团平台经营，咖啡业务也在美团上线了，这可不是京东系业务头一回在对手平台现身。早些时候，就有京东到家的商品借着第三方服务商的渠道进入美团的情况。这已然形成了一种态势：大型企业在稳固自身核心业务范围的时候，开始运用更为灵活多变的方式向对手深入渗透。
这对于行业来讲，也许意味着一个新阶段的起始，绝对形式上排外的合作变少，品牌商家有了更多自己主动做抉择的权力，平台之间的竞争会更着重关注服务效力、使用者感受以及对商户的助力自身方面，而不是单纯涉及流量封禁。
京东七鲜小厨开启的多平台之行，究竟是主动寻求突破困局，还是实属无奈的选择？你觉得这般“去平台化”的合作方式，最终到底会对外卖市场的竞争态势产生深刻变革，还是仅仅会沦为众多事件里的一段短暂小插曲？欢迎在评论区域分享你个人的见解，要是认为有关分析能带来启发，可别忘了进行点赞以及转发。
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