当外卖平台价格战被紧急喊停处于关键节点之际，京东却采取了不同的途径，推出了自营的外卖小店名为“七鲜小厨”，此一行为马上引起了行业的关注。

监管出手与京东入局

多番，市场监管总局约谈了好些外卖平台，清晰明确地叫停了“内卷”样式的价格战。这般无序的竞争，不但致使平台连续亏损，还使得诸多中小餐饮商家承受极大压力。监管的介入，意味着外卖行业野蛮生长的阶段宣告结束，平台得去寻觅更为健康的发展途径。

恰恰是在这个敏感的时期，京东的“七鲜小厨”在北京静悄悄地上线了。这一时机的选择有着颇为深刻的意味，既躲开了与主流平台直接开展补贴战，又把握住了行业转型的窗口期。京东仿佛想要向市场传达一个信息：外卖存在着另一种做法。

京东的差异化模式

以“外卖 + 自提”为模式的“七鲜小厨”，并未设置堂食区域，其与其他外卖平台存在着本质上的差异。刘强东先前曾有透露，京东会推出和美团全然不同的商业模式，且承诺解决食品安全方面的问题。如今这个承诺正在逐步付诸实际行动 。

该模式借助缩小堂食区域的方式，达成了运营成本的降低，与此同时，自提功能迎合了部分用户对于取餐时间灵活性方面的需求。这样的设计，一方面实现了成本的把控，另一方面还提供了具有差异化的服务，展现出京东针对新零售场景所拥有的独特思索。

供应链优势与品控能力

与京东有着紧密关联的“七鲜小厨”，凭借着京东投入百亿资金精心构建出的新型供应链体系，将此作为自身核心竞争力。京东怀揣着在三年时间内在全国范围内开设一万家门店的计划，这一目标充分彰显出其对于外卖市场所抱有的雄心壮志。正是因为具备供应链优势，才确保了直采食材得以实现，进而保障了食材的新鲜度。

统一进行采购以及实施品控管理，能够从源头对食品安全予以把控，而这恰恰是传统外卖平台所存在的痛点所在之处。京东借助自身成熟的物流体系以及仓储体系，能够达成食材的统一配送事项以及标准化管理工作，从而为解决外卖行业长期以来一直存在着的食品安全问题提供了全新的思路 。

京东的战略考量

京东对外卖赛道这般执着，内里存有深层次的战略思索，外卖属于高频消费场景，用户每日或许会多次点开外卖APP，这般的用户粘性是京东主营的3C产品所难以相比拟的，高频应用能够带来持续不断的流量以及用户活跃度。

美团自外卖领域延伸至即时零售范畴，已然着手进入电子产品、家居日用等属于京东传统优势的领域。京东察觉到显著的竞争压力，不得不借助切入高频场景的方式，来稳固自身于零售领域的地位。外卖遂成为京东势在必争的战略要地。

面临的挑战与风险

有这样一种模式，它是自营小店模式，此模式开展起来需要去投入大量的资源，这些资源涵盖了店铺租金，还有人力成本以及管理费用，然而这一系列都会致使运营成本被推高。将其与传统外卖平台轻资产模式相比较的话，在此情形下，京东所采用的路线是自营路线，京东的自营路线显得更为重资产，而这也就表明了会拥有更长的盈利周期。

地区间扩张存在挑战，北京已成功的模式不一定适配其他地方，消费者养成了用美团、饿了么的习惯，改变用户习惯得耗费时间且要持续投入，京东得应对这些市场本有的格局所带来的阻力。

市场机会与未来展望

即便面临着诸多挑战，外卖市场当中依旧是存在着极大的机会的。消费者对于食品安全方面、品质餐饮这一块的需求是一天比一天增加的，这样的情况为京东的差异化定位给予了空间。京东能够凭借它自身的品牌信誉去吸引那些注重食品品质的消费群体。

“七鲜小厨”能不能成功，这还要等待市场去检验，不过京东所做的尝试，毫无疑问是给行业带来了新的思路。在监管变得更加严格、行业进行转型这样的背景之下，京东进入这个领域，有可能会促使整个外卖市场朝着更具健康特质的方向去发展。

觉得京东所推行的自营外卖小店模式有没有可能在外卖这个市场之中借助自身特性开拓出一条全新的路径呢，欢迎前往评论区把您内心的看法分享出来，要是您认为这篇文章具备一定价值的话，请给予点赞支持并且分享给更多的朋友 。